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        奇子香魔精

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        暫無圖片
        發布單位: 鄭州天華食品配料有限公司
        類  別:
        參考價格: 25/袋
        產  地: 云南
        產品規格: 224g*30



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        詳細信息 發布時間:2011-2-14 15:06:00 修改時間:2016-1-3 16:42:00
        產品包裝:箱 注冊商標: 商標注冊時間:
        質量標準: 產  量:10000 點擊次數:6683
          主要用于炒菜和湯類的加工。如拉面湯、米線湯、和糊辣湯的加工,按照100斤水添加本品100克。每碗 面(米線)按照半斤湯計算。成本及100斤加10元錢 ,每碗成本=5分錢。使用本品能達到湯汁鮮美、香味醇正、回味持久。建議和濃香籽油配套使用。
          做個小實驗*取紙杯2個*一個用本品2克*一個用高檔雞紛或同類香精5克*同時加入80%的開水*用筷子繳勻品嘗*3分鐘后,同時將兩杯水倒掉*再次加入30%的開水,再次進行品嘗,鮮明的效果就出來了
        魔粉(極品魔粉)*產品呈黑色粉末狀 ,聞起來沒有味道,需要高溫激活使用。
          主要用于火鍋加工、香辣菜系加工、油潑辣子加工、燒烤和熟食加工。
        火鍋加工*在底料炒至水分快干出鍋前投放本品,攪勻后出鍋冷卻使用。建議和罌粟籽油配套使用。在每個鍋底中加入濃香籽油8滴左右,每個油碟里至需要加入麻辣籽油2滴。
        香辣菜系加工*在炒辣椒花椒的時候同時投放本品一起炒制 ,用量為每鍋香辣菜加入5克料勺一勺(約1克)。成品出鍋前加入濃香籽油3滴效果就更加明顯了。使用本品能去異味鮮味更突出,香味更持久。
        油潑辣子加工* 將磨好的辣椒面盛入容器里,用少量生菜油適當的調濕(
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